¿Te planteas cómo hacer macarrones vegetarianos? En RecetasGratis te damos todas las claves para elaborar un plato delicioso acompañado de una salsa vegetariana para pasta.
Si eres vegetariano/a o no te apetece comer carne ni pescado, tienes la oportunidad de preparar unos macarrones con tomate vegetarianos aderezados con un poco de curry y rematados con un gratinado de queso suave.
Los macarrones al horno vegetarianos que te proponemos son un plato muy completo, con gran cantidad de vitaminas y una forma saludable de que los niños coman muchas verduras sin protestar. Anota el paso a paso de estos macarrones vegetarianos gratinados y ¡cuéntanos qué te han parecido!
Reunimos todos los ingredientes para elaborar los macarrones vegetarianos gratinados.
En primer lugar, cocemos las judías verdes y el brócoli en una olla con abundante agua durante 8 minutos. Escurrimos y reservamos.
Por otro lado, hacemos un sofrito con la cebolleta, el pimiento y la zanahoria (cortados en cuadraditos). Ponemos un poco de sal y comino molido, y dejamos dorar durante 5-7 minutos a fuego suave.
Agregamos las judías al sofrito y añadimos el tomate natural triturado. Es el momento de aderezar la salsa vegetariana para pasta con un poco de sal, pimienta negra molida, 1 cucharada de azúcar y un poquito de curry en polvo. Mezclamos bien y dejamos que se cocine el tomate durante 15 minutos a fuego suave.
Truco: El azúcar sirve para reducir la acidez del tomate.
Añadimos el brócoli cortado en arbolitos y dejamos que se junte con el resto de ingredientes. Retiramos del fuego.
Colocamos los macarrones con tomate vegetarianos en un recipiente para horno, tapamos con el queso por encima y los metemos al horno a gratinar hasta que el queso quede dorado (unos 5 minutos).
Estos macarrones vegetarianos gratinados son un plato diferente que vas a querer preparar a menudo.
Para conocer otras variedades de pasta para vegetarianos puedes preparar los raviolis vegetarianos o la pasta con tofu ahumado y champiñones. ¡Esperamos tus comentarios!
Si te ha gustado la receta de Macarrones vegetarianos gratinados, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de macarrones.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 54 kcal
- Proteínas: 21 g
- Grasas: 19 g
- Carbohidratos: 74 g
- Fibra: 14 g