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Receta de Machas a la parmasena a lo FELIPE ODE

Por Felipe Ode . 30 noviembre 2014
Receta de Machas a la parmasena a lo FELIPE ODE
Dificultad alta
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

PRIMERO DESCONCHAR LAS MACHAS Y LIMPIARLAS SIEMPRE GUARDANDO LAS CONCHAS, LUEGO ABLANDARLAS MUY SUTILMENTE CON LA CACHA DE UN CUCHILLO Y DESPUES PASARLAS POR AGUA TIBIA HASTA QUE TOMEN UN COLOR ROSADO.

2

DESPUES DE TENER LISTAS LAS MACHAS VAMOS A PONER EN UNA OLLA PEQUEÑA A FUEGO LENTO LA CREMA CON UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA Y AGREGAR UNA COPA DE VINO BLANCO, SAL Y PIMIENTA , REVOLVER POR UNOS 5 MINUTOS DESDE QUE EMPIEZA A HERVIR, SIEMPRE A FUEGO MUYN LENTO, RETIRAR Y AGREGAR ESTA MAGNIFICA SALSA A CADA MACHA QUE ESTA EN SU CONCHA, LUEGO GRATINAMOS CON MUCHO QUESO RALLADO CADA MACHA Y AL HORNO HASTA GRATINARLAS Y SERVIR CON VINO BLANCO O TINTO A GUSTO.

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2 comentarios
maria
la hice y fue las mejores nmachas de toda mi vida, de hecho ahora la hago en mi restaurante en miami
Carlos
Hice lo de la receta y me quedaron espectaculares, esta receta la verdad es la mejor que e hecho en mi vida y en mi restaurante, uno de los mejores que tengo en Madrid, la gente ahora me pide machas como nunca antes en mi vida

Receta de Machas a la parmasena a lo FELIPE ODE
Receta de Machas a la parmasena a lo FELIPE ODE

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