Hacemos unos cortes a lo ancho del magret de pato de un grosor aproximadamente de 2 cm entre corte y corte, sin llegar a cortar la grasita de este.
Ponemos la sartén al fuego(rapido) y echamos sal sobre esta.
Cuando la sartén este bien caliente ponemos el magret de pato y lo hacemos a la plancha sin gota de aceite.
Cuando el magret este bien doradito vertemos en la sartén una cucharada sopera de mermelada de naranja, doramos el pato con la mermelada( que veremos como poco a poco se va haciendo caramelo) insistiendo en que la mermelada penetre bien entre corte y corte.
Una vez bien dorado el magret con la mermelada, lo retiramos del fuego y lo emplatamos al gusto.
Es una receta facíl y curiosa. La descubri en casa intentando preparar pato a la naranja.
De esta manera el pato queda jugoso y muy sabroso.
Espero que os guste, a mi me parece esquisito.
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