Receta de Magret de pato con salsa de grosellas

Receta de Magret de pato con salsa de grosellas
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una sartén hacemos a la plancha el magret, cuadriculando antes con un cuchillo la parte de la grasa.

2

Quitamos la mayor parte de la grasa que se ha fundido del magret y en la misma sartén comenzamos a cocinar a fuego más suave la otra cara del magret.

3

Una vez cocinado el magret sacamos de la sartén y quitamos el exceso de grasa que haya quedado en ella.

4

Fileteamos el magret y acompañamos de un desglase de la sartén donde hemos cocinado el magret.

5

Ese desglase lo elaboramos añadiendo una copita de vino dulce a la sartén sin grasa, dejamos que se caliente, y añadimos la maicena diluida en el caldo de carne.

6

Dejamos reducir, ponemos a punto de sal y colamos por un colador la salsa.

7

A esa salsa añadimos unas grosellas o en su defecto unas cucharada de mermelada de grosellas.

8

Presentamos salseado el magret con la salsa de grosellas y decorando con unas grosellitas o unos montoncitos de mermelada de grosellas.

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