Receta de Mamallena
Si quieres aprovechar el pan duro del día anterior que tienes en casa no te pierdas esta receta de mamallena o mama llena, un postre de reaprovechamiento perfecto para cualquier ocasión. Se trata de un budín o pudín de pan típico de algunos países latinoamericanos como Panamá, hecho con pan, leche, azúcar, huevos, pasa y especias. Así que toma nota y no te pierdas este dulce panameño tradicional.
Se mezclan bien en un tazón todos los ingredientes del mamallena.
Truco: También puede hacerse con 3 tazas de pan rallado y 3 tazas de leche,y si te gusta le pones 1 lata de tutti frutti. La leche puede ser entera.
Se vierte la mezcla en un molde engrasado y se cocina el dulce de mamallena en el horno a 350 ºF (180 ºC), o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga seco (unos 45 minutos o una hora).
Se retira el mamallena del calor y se deja enfriar bien.
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