Si no sabes qué se puede hacer con una mandioca o yuca, ahora lo tienes muy fácil porque en RecetasGratis ponemos a tu disposición esta sencilla y rápida receta para preparar mandioca frita como alternativa a las típicas patatas de guarnición o acompañamiento, o para servirla como entrante incluso espolvoreada con un poco de queso o acompañada de tu salsa favorita. ¡Toda una delicia!
Pelamos la yuca, la troceamos en medidas de 2 pulgada, y la cocemos en un olla con abundante agua con sal hirviendo aproximadamente ente 15-20 minutos hasta que este blanda pero no deforme, al dente.
Una vez cocida, la escurrimos bien y la cortamos en dados de 1/2 pulgada o al gusto.
Ponemos una olla con abundante aceite a calentar y cuando esté bien caliente, echamos la mandioca cortada y freímos hasta dorar bien.
Quitamos el exceso de aceite con papel absorbente y salpimentamos al gusto. La yuca frita se utiliza como guarnición de otros platos como el chicharrón colombiano o también como entrante por si sola. Podemos espolvorear un poco de queso parmesano rallado o escamas por encima de la mandioca frita y servirla caliente. ¡Buen provecho!
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