Durante la celebración de la Navidad hay determinados dulces que no pueden faltar en la mesa, como el turrón y los mantecados. En esta receta vamos a enseñarte a preparar los tradicionales mantecados de almendras con la Thermomix, toma nota de los ingredientes y sigue leyendo.
Pulverizar el azúcar 1m velocidad 9.
Añadir la piel de limón 30 segundos velocidad 9.
Incorporar las almendras y programar 15 segundos velocidad 9.
Agregar las yemas, la manteca y la mitad de la harina 10 segundos velocidad 6.
Añadir la harina restante y amasar 20 segundos, velocidad 6.
Dejar reposar en el frigorífico (15 minutos), envuelta en plástico.
Cortar los mantecados de 1 cm de grosor y espolvorearlos con azúcar granulado.
Introducir en el horno precalentado a 180º, de 12 a 15 minutos.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 938,3 kcal
- Proteínas: 13,5 g
- Grasas: 61,7 g
- Carbohidratos: 81,3 g
- Fibra: 4,2 g