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Receta de Manzanas merengadas

Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para el bizcocho: Batir enérgicamente los huevos enteros con 130 gr de azúcar.

2

Derretir la mantequilla en un cazo a fuego suave y dejar que se enfríe.

3

Verterla sobre el huevo batido, tamizar la harina sobre ellos sin dejar de remover.

4

Seguir batiendo hasta formar una crema homogénea.

5

Enmantequillar y enharinar un molde desmontable y rellenarlo con la crema.

6

Cocer en el horno previamente calentado a 180º C. unos 30 minutos.

7

Comprobar la cocción con un palillo de madera, si sale seco ya está.

8

Pelar las manzanas y descorazonarlas.

9

Cortarlas en gajos o a láminas.

10

Cocerlas con un poco de agua y 100 gr de azúcar.

11

Cuando estén tiernas, apartarlas del fuego, sacarlas y escurrirlas. Ponerlas sobre el bizcocho.

12

Montarlas claras a punto de nieve con un pellizco de sal y el resto del azúcar.

13

Colocar el merengue sobre las manzanas, poner las láminas de almendra sobre el merengue y gratinar.

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