Si no sabes cómo hacer una mariscada a la plancha y te encanta el ajo, no te puedes perder esta receta de mariscada al ajillo que lo reúne todo en uno porque está sabrosísima y es muy sencilla de hacer.
Además, en este caso en RecetasGratis hemos utilizado unos cuantos mariscos que a nosotros nos encantan pero para hacer tu receta de mariscada española puedes utilizar los que tú prefieras porque se puede hacer con cualquiera. ¡Pruébala y cuéntanos qué te ha parecido!
Lo primero que hay que hacer para preparar esta mariscada al ajillo es alistar todos los ingredientes que vamos a utilizar limpiando bien los mariscos, cortando el calamar en tiras, picando la cebolla y pelando los ajos.
Seguidamente, salpimentar todos los mariscos. Pelar los langostinos, limpiar, y cocinar en un sartén con aceite de oliva por ambos lados durante 1 minuto. Retirar y reservar.
Truco: No hace falta cocinar más estos mariscos ya que sino se pasarán de cocción.
En el mismo sartén, cocinar los camarones o gambas durante 1 minuto, y después retirar y reservar.
Truco: No hace falta cocinar más estos mariscos ya que sino se pasarán de cocción.
A continuación, sellar los mejillones durante 30 segundos. Luego también retirar y reservar.
Cocinar los pulpos baby en agua hirviendo, y después llevarlos a la misma sartén donde cocinamos los otros ingredientes de la receta de mariscada española y dorarlos durante 1 minuto.
Finalmente, cocinar los aros de calamar durante 1 minuto, y también retirar y reservar.
Posteriormente, añadir la cebolla y el ajo cortados finamente a la misma sartén con un poco de sal y aceite de oliva y cocinar durante 2 minutos a fuego fuerte hasta que estén dorados.
A continuación, agregar el vaso de vino, mezclar bien para retirar todo los jugos que estén pegados en la sartén y cocinar durante 30 segundos hasta que el alcohol se evapore.
Después, agregar de nuevo los mariscos y mezclar todo muy bien. Rectificar de sabor con sal y pimienta.
Servir la mariscada al ajillo y espolvorear con perejil finamente picado. Puedes servir esta delicia como plato principal acompañando con unas alcachofas con patatas salteadas o una verduras asadas con aliño por ejemplo.
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