Las empanadas de camarón con queso son una delicia irresistible: el sabor profundo del mar se fusiona a la perfección con la suavidad del queso derretido, todo envuelto en una masa dorada y crujiente. Son perfectas como entrada o plato principal, ideales para compartir en reuniones o disfrutar en familia. Esta receta es sencilla, sabrosa y con resultados garantizados.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer masa para empanadas de camarón. ¡A cocinar!
- Para la masa
- Para el relleno
Mezcla los ingredientes para la masa en un recipiente grande: combina la harina, la sal y la mantequilla en cubos, mezcla bien hasta que obtengas una textura de arena.
Incorpora el huevo, el agua y el vinagre poco a poco. A continuación, amasa por unos 10 minutos hasta que se vuelva una masa suave y manejable, luego deja reposar por unos 10 minutos en el congelador.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta discos de 12 a 15 cm, dependiente del tamaño que prefieras las empanadas. Luego, coloca sobre papel encerado y reserva.
Para el relleno, en una sartén calienta una cucharada de aceite o mantequilla y sofríe la cebolla y el diente de ajo picados. Mueve constantemente para que no se quemen.
Cuando la cebolla y el ajo estén ligeramente dorados, agrega los camarones picados, el cilantro y sal y pimienta al gusto, cocina todo por unos 3 minutos o hasta que los camarones se vean rosados. Luego, retira del fuego y reserva.
Rellena los discos de masa y coloca una cucharada del guiso de camarones, seguido por queso mozzarella. A continuación, humedece los bordes, dobla y cierra la empanada presionando con un tenedor. Continua hasta terminar con todos los discos de masa.
Barniza las empanadas de camarón con queso con huevo batido y lleva a hornear a 180 °C por 20 minutos, o si lo prefieres, puedes incorporar la masa para empanadas fritas crujientes en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Pasado el tiempo de horneado, deja enfriar un poco y sirve, acompaña con la ensalada de tu preferencia y listo. ¡A disfrutar de estas ricas empanadas de camarón con queso! Si decidiste freírlas, escurre sobre papel absorbente. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Estas empanadas de camarón con queso son una excelente opción para preparar con anticipación, ya que la masa se puede refrigerar o congelar sin perder su textura. Incluso puedes formar las empanadas y guardarlas crudas en el congelador, listas para hornear directamente cuando las necesites.
Para una presentación llamativa, sírvelas sobre una tabla rústica, acompañadas de guacamole, salsa de cilantro o una cremosa mayonesa de chipotle. También combinan muy bien con una ensalada fresca o un arroz con elote. Y si quieres darles un toque especial, espolvorea un poco de ajonjolí o pimentón dulce sobre la masa antes de hornear.
Valor nutricional
(por unidad)
- Calorías: 262,5 kcal
- Proteínas: 12,2 g
- Grasas: 15,8 g
- Carbohidratos: 21,7 g
- Fibra: 0,8 g