En un bol añadimos la harina y el huevo batido, la sal y el aceite. La levadura la disolvemos en un vaso con agua templada, y la añadimos.
La movemos hasta que se haya ligado. Con una cuchara, después, nos echamos un poco de aceite en las manos, y encima del banco empezamos a amasar si vemos que queda blanda la pasta le vamos añadiendo harina.
Es conveniente estar amasando 10 minutos para que quede bien sobada. Tapamos con un paño y dejamos que suba 1 hora, después volvemos a amasar y con un rulo de madera lo vamos extendiendo, hasta que quede lo más fino posible.
Y con un vaso o bote, depende de lo grande que queramos hacer los círculos, vamos cortando la masa. Las ponemos en una bandeja que antes hemos espolvoreado un poco de harina, les ponemos a los círculos tomate triturado, una capita, de queso y los ingredientes que queramos.
A cada círculo, lo metemos en el horno a 180ºC, unos 30 minutos según veamos si nos gusta más dorados o menos.
Si te ha gustado la receta de Masa para mini pizzas al Bonilla, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pizza.