Receta de Maschi tomates rellenos de carne y arroz
Pelar los pepinos, cortar por la mitad a lo largo y ahuecarlo con una cuchara, terminar como lo decimos abajo.
Tambien puedes usar berenjenas, pelarlas cortar uno de los extremos y ahuecar con cuidado y proceder como indicamos abajo.
En una cacerola colocar 2 libras de carne de res en trozos, sal, pimienta, ajo en polvo o machacado 2 dientes aprox.
Eneldo fresco y aceite de oliva dejar al fuego hasta que se dore la carne.
Añadir una taza de arroz ya cocinado y mezclar bien.
Ahora, cortar 8 tomates firmes, haciendoles una incisión por la mitad de polo a polo, retirar el contenido con una cuchara, rellenar los tomates con el preparado de carne y cerrar los tomates.
Ahora en una cacerola con mantequilla y aceite saltear los tomates con cuidado haciendolos rodar delicadamente hasta que tomen un color rojo oscuro por todos sus lados.
Bien, ahora vamos a preparar una salsa para echarles por encima a los tomates; vamos a combinar el tomate en lata Orlando u otros parecidos, sal, agua, canela y ajo en polvo, dejar a fuego lento de 10 a 15 minutos, remover.
Servir, adornarlo con rodajas de tomate crudo gruesas con aceitunas y que tenga buen apetito.
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