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Receta de Matambre magal

Receta de Matambre magal
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Extender sobre una placa el matambre (cima) con la grasa (poca) boca abajo y espolvorear a gusto con sal, pimienta, ají molido, orégano ajo y perejil.

2

Rociar con el vinagre y dejar macerar 4 horas.

3

Aparte, mezclar las zanahorias con el queso rallado, las espinacas exprimidas y picadas, y los huevos batidos.

4

Extender esta preparación sobre el matambre adobado, colocar en el centro tiras de morrón y arrollar.

5

Envolverlo en un lienzo, atarlo y cocinar en una cacerola con abundante agua salada y verduritas 2 horas.

6

Una vez cocido, retirar y prensar 4 horas.

7

Llevar a la heladera.

8

Comerlo frío.

9

Cortado en rodajas acompañado de ensalada primavera.

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1 comentario
Su valoración:
elisa auguet
exquisita, suelo prepararlo más en verano para comerlo frío como entrada principal, acompañado con alguna ensalada fresca, lechuga, palta, tomates con cebolla roja muy fina, o algo que se me ocurra en elmomento....

Receta de Matambre magal
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