Alistar los ingredientes.
Para hacer esta mayonesa casera necesitaremos trabajar con una licuadora o procesador de alimentos. Colocar el huevo, la mostaza, el jugo de medio limón y condimentar con pimienta y poca sal, ya que las anchoas son bastante saladas.
Batir un poco para que se mezclen los ingredientes.
A continuación, agregar poco a poco el aceite y continua batiendo hasta obtener la consistencia deseada.
Probar la mayonesa y corregir la sazón si es necesario. En este caso he añadido más pimienta y jugo de limón. Mezclar y reservar.
Aparte, picar finamente el resto de ingredientes. Hacer un puré con las anchoas, ayudándonos con un tenedor y picar los ajos y el ciboulette.
Incorporar todo a la mayonesa y mezclar.
Deja refrigerar unos minutos para que tome frío y ya podrás disfrutar de esta deliciosa mayonesa de anchoas y ciboulette. Puedes servirla como dip o acompañante de patatas asadas o para aderezar una ensalada de atún.
Si te ha gustado la receta de Mayonesa de anchoas y ciboulette, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Mayonesa.