Ingredientes:
Cómo hacer MEDALLONES DE VENADO:
1
Mezclar el vino tinto, las ciruelas, el tomillo y el caldo y llevar a ebullición durante tres minutos.
2
Retirar, tapar y reservar.
3
Paso 2 Cortar el solomillo en medallones.
4
Mezclar la sal, la pimienta, la canela y el clavo y espolvorear sobre la carne.
5
Fundir la mantequilla a fuego medio-alto y dorar los medallones durante cuatro minutos por cada lado.
6
Retirarlos de la sartén y reservarlos calientes.
7
Paso 3 En la misma sartén saltear la cebolla y el ajo, sin que tomen color y añadir la mezcla de vino.
8
Llevar a ebullición, bajar el fuego y reducir el líquido a la mitad.
9
Rectificar la sazón.
10
Servir los medallones regados con la salsa.
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