Receta de mejillones en salsa chilena

Receta de mejillones en salsa chilena
Dificultad media
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cocer los mejillones al vapor recojer el agua del mejillon colarla y reserva.

2

En un mortero poner los cinco dientes de ajo, la guindilla y un buen puñado de perejil y un poco de sal.

3

todo esto triturarlo y reservar.

4

En una cazuela añadir un chorro de aceite de oliva.

5

Cuando este caliente incorporar la media cebolla y dorar mucho pero sin llegar a quemarla.

6

Cuando este dorada la incorporamos al mortero donde teniamos los ajos.

7

En la cazuela nos queda el aceite sobrante donde echaremos las dos cucharadas de harina y la tostaremos.

8

Cuando alcance un tono dorado, ya esta remover para que no se nos queme.

9

Añadir la mezcla del mortero y sofreir hasta que el ajo este dorado.

10

No dejar que se queme y poco a poco anadir el agua de los mejillones.

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El resultado es como una besamel dorada y verde para que nos quede mas suave pasar la batidora para triturar la cebolla y el resto de los ingredientes.

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Una vez echa rectificar de sal si se necesita e incorporarla encima de los mejillones.

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Esta exquisita.

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Provarla os va a gustar s una nueva forma de disfrutar de los mejillones.

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