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Receta de Mejillones gratinados al horno

Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una cazuela ancha y baja,o sartén,ponemos el agua junto con el vino y un poco de sal.

2

Aparte vamos limpiando los mejillones de barbas tirando de ellas con la ayuda de un cuchillo y raspándolos,que queden bien limpios.

3

Se ponen en un recipiente ancho con agua y un poco de sal y se lavan bien.

4

Cuando el agua hierva se colocan los mejillones al fuego fuerte y en cuanto que se abran las valvas los apartamos,sacamos las carnes y elegimos las valvas más anchas y vistosas.

5

Aparte ponemos la clara de huevo en un bol y batimos a punto de nieve,añadimos el ajo ,picado muy fino,el perejil tambien picadito y un grano de sal,una vez hecho esto se añade la mahones y se bate hasta obtener una mezcla homogénea.

6

Ponemos la carne d elos mejillones en sus conchas,de dos en dos,y cubrimos con una cucharada de mezcla, evitandolos rebozos.

7

Metemos en el horno que tendremos preparado para el gratinado y retiramos cuando estén doraditos.

8

Nota:estas cantidades se doblan a voluntad dependiendo de la cantidad de mejillones.

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