Preparamos todos los ingredientes.
Ponemos el agua a calentar en una cazuela con el azúcar, para hacer una melaza.
Cascamos los huevos, separando las claras de las yemas, las claras las ponemos en un bol.
Antes de empezar a batir, es importante preparar un recipiente con agua y hielo para mantener las claras frías, por que si no no subirán.
Cuando estén las claras casi montadas, poco a poco le iremos poniendo la melaza que habíamos preparado.
Ya montadas las claras, espolvoreamos con el azúcar glas, esto formará la costra a la hora de hornearlo. Llenamos la manga pastelera y llenamos los moldes o obleas cortadas con un corta pastas.
Metemos en el horno previamente calentado a 50 grados. Una vez a formada la costra, sacamos del horno.
Fundimos el chocolate con un poco de aceite de girasol al baño María.
Ya fundido el chocolate, bañamos los merengues y los metemos en la nevera para que se enfríen.
Sacamos y servimos.
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