Alistar todos los ingredientes.
En una olla grande cocinar la cebolla cortada en cuadros, durante tres minutos, o hasta ver que esta blanca.
Cuando este bien cocinada la cebolla agregar la leche e coco y rectificar sabor con sal y pimienta.
Pelar las patatas y cortarlas en cuartos, agregar a la leche de coco, cocinar por 25 minutos con la olla tapada y a fuego bajo.
Cuando las patatas estén blandas, agregar agua hasta cubrir por completo las patatas y agregar un poco de comino, este puede ser opcional. agregar la merluza cortada en cuadros grandes, cocinar por 25 minutos mas con la olla tapada.
Servir bien caliente y degustar con un poco de cilantro.
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