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Receta de Merluza a la Koxkera

Receta de Merluza a la Koxkera
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiar la merluza y partirla en cuatro rodajas de 250 gr. cada una, que se sazonarán con sal.

2

En una cazuela de barro se pone el aceite y los ajos picados.

3

Cuando estén cogiendo color, se retira del fuego.

4

Una vez templado el aceite, se depositan las rodajas de merluza y se vuelve al fuego, a continuación se añade el perejil picado, unas gotas de vino blanco y el caldo de pescado hirviendo y se mantiene durante unos 5 minutos.

5

Transcurridos, se dan vuelta las rodajas y se añaden las almejas.

6

Se moverá de vez en cuando la cazuela para ligar la salsa y se tendrá hasta obtener el punto.

7

Se decora con los huevos y los espárragos.

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