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Receta de Merluza frita con salsa de puerros

Ingredientes para hacer Merluza frita con salsa de puerros:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Merluza frita con salsa de puerros:
1

Retiramos la parte verde de los puerros.

2

Cortamos por el medio la parte blanca y limpiamos bien bajo el chorro del agua para eliminar la tierra.

3

Picamos finamente el puerro y sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

4

Agregamos el vino al puerro y dejamos reducir a la mitad para posteriormente añadir la nata.

5

Si queda muy espesa la salsa, la podemos aligerar con un poco de caldo de pescado o un poco de agua caliente.

6

La merluza limpia y desespinada, la salamos y rebozamos con harina y huevo.

7

Freímos muy poco, para que el huevo coja color nada más.

8

Introducimos la merluza frita dentro de la salsa de puerro y dejamos que dé un hervor.

9

Servimos caliente.

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