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Receta de Merluza medio asada

Receta de Merluza medio asada
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
  • Para acompañar:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cocer la merluza en agua hirviendo con el vino blanco, el laurel y la sal, 4 minutos.

2

Sacarla y ponerla en una fuente resistente al horno.

3

Reservar el caldo de cocción.

4

En un mortero, machacar los ajos, las yemas de huevo, las almendras y un poco de pimentón.

5

Añadir un chorro de aceite de oliva y mezclarlo todo hasta formar una pasta.

6

Disolverla con un poco de caldo.

7

Verter la salsa sobre la merluza y meterla en el horno a 180 º 10 minutos y añadir otros 2 cazos de caldo.

8

Servirla salseada y con las judías salteadas con un ajo.

9

Decorar con el limón.

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