![Receta de Mero al chocolate](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/4/0/mero_al_chocolate_26046_600.jpg)
- Para 6 personas:
1º Salpimentar y pasar por harina las rodajas de mero.
Freírlas dejándolas poco hechas por dentro.
Después, pasarlas a una cazuela baja de barro y reservarlas.
2º Colar bien el aceite donde se ha freído el mero y rehogar a fuego lento la cebolla cortada en rodajas muy finas.
Cuando la cebolla esté bien dorada, añadir el tomate, pelado y cortado también en rodajas finas.
Dejar que se haga en la sartén a fuego lento con un vasito de agua, sal, pimienta, una pizca de azúcar y el brandy durante media hora.
3º Volcar la salsa sobre las rodajas de mero, espolvorear por encima el chocolate y ponerlo a hervir durante 5 minutos.
4º Servirlo inmediatamente.
Sacarlo a la mesa en la misma cazuela de barro, adornándola con algunos crostones de pan frito.
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