Tomar un mero u otro pezcado, zasonar con ajo ,sal pimientas (preferiblemente negra y blanca molidas ), y limon.
Luego toma la mitad de un pimiento rojo y la mitad de un pimiento amarillo y lo cortas en tiritas.
Coje una cebolla y la corta en rodadas. lo puedes acompañar con papas cortaditas en trozitos. ok con el horno pre-calentado tomas un paire y lo forras con papel de aluminio pero debes tomar en cuenta que el papel tiene que ser como el doble del tamaño del paire por que tienes que doblarlo para cerrar hermeticamente el paire.
Encima del papel colocas un poquito de mantequilla y un par de gotas de aceite extra virgen y lo riegas en el fondo del paire.
Luego colocas el pescado, lepones encima las cebollas y los ajies.
Al lado pones las papas y cierras bien el paire y lo pones en el horno por 25 o 30 min. cuando saques el paire ya listo corta el papel por arriba y veras como sale ese vapor lleno de olores mortales.
Para servir tomas el papel por las esquinas laterales y lo pones en un plato para comertelo ya. disfrutalo.
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