Las migas no tienen un lugar o fecha exacta de nacimiento, pero su aparición en las mesas de los establecimientos callejeros cuenta con más de 100 años de antigüedad. Este platillo hecho con pan, chile y caldo de res, se fue incorporando en el gusto de los habitantes de la colonia Morelos, en la capital del país, para irse extendiendo al resto de México y el mundo. A continuación en RecetasGratis.net te mostraremos cómo hacer migas mexicanas, una receta sencilla, rica y muy tradicional que seguro disfrutarás.
El primer paso es alistar los ingredientes y utensilios que vamos a ocupar. Para hacer las migas mexicanas comenzamos remojando los bolillos en agua fría durante diez minutos.
Freímos los ajos picados en aceite caliente a fuego medio, cuando estén bien fritos agregamos el pollo deshebrado y dejamos cocinar por unos minutos más.
Luego vertemos el caldo y, cuando comience a hervir, añadimos el pan remojado y la mejorana. Inmediatamente, agregamos el huevo batido y crudo a través de un colador para que se disuelva sobre toda la preparación.
Agregamos el chile y hervimos todo a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente. Sirve las migas mexicanas bien calientes y espolvorea encima el queso rallado así como un poco de cilantro. Anímate a probar esta receta y no dudes en escribir tus comentarios o sugerencias. Y para postre, ¡unas jericallas de Guadalajara!
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