Las crepes son unas tortitas circulares, hechas con harina de trigo y muy finas, que se sirven acompañadas tanto de dulces como de platos salados. Con RecetasGratis aprenderás a preparar esta delicia europea con tu Thermomix; unas riquísimas crepes de queso, ideales para servir con acompañantes dulces, como postre o aperitivo.
Coloca en el vaso de la Thermomix el queso junto con la sal y el azúcar y bate hasta que esté espumoso. Para ello, usa la velocidad número 3 por unos 3 minutos aproximadamente. Cuando haya tomado la consistencia deseada integra los huevos uno a uno para seguir con la receta de mini crepes de queso con Thermomix.
Sigue batiendo y añade a continuación la nata, la esencia de vainilla y el Brandy. Si no tienes Brandy puedes usar coñac o cualquier otro licor oscuro de tu preferencia. Por último, ve añadiendo la harina poco a poco.
Retira el vaso de la Thermomix y mantén la preparación de las mini crepes en la nevera por una hora como mínimo.
Aparte, en una sartén derrite un poco de mantequilla y ve haciendo las crepes con la mezcla ya fría. Utiliza una cuchara pequeña para medir la porción de masa para las mini crepes con Thermomix. Cocina hasta que la mezcla cuaje y los bordes estén dorados, dale la vuelta y cocina por el otro lado.
Para terminar esta fantástica receta con Thermomix, coloca los mini crepes de queso tibias en platos individuales y rodealos con una salsa de fresas o frutas frescas y encima espolvorea con azúcar glass.
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