- Prealistar todos los ingredientes.
- Poner a fuego alto el pimiento rojo o pimentón directamente al fuego.
- Voltear el pimiento o pimentón por todos los lados hasta que este este negro o ahumado por toda su superficie.
- Una vez este todo negro el pimiento o pimentón introducirlo en una bolsa plastica y cerrarla ( lo que va hacer esto es que el calor del pimentón haga que la parte negra sea mas facil de retirar). - Dejarlo ahi durante 10 minutos o 15 hasta que este tibio o frio.
- Retirar el pimiento o pimentón de la bolsa y en una tabla quitarle toda la parte negra que es la cascara del pimiento o pimentón.
- Una vez hayamos quitado todo la parte negra del pimiento o pimentón ahumado, abrirlo y retirar el corazon y las semillas.- Tambien debemos quitar toda esa vena blanca que tiene dentro.
- Picar en bastones delgados las tiras de pimiento o pimentón.
- Poner en un frasco las tiras con el ajo finamente picado, el aceite y el vinagre blanco.
- Preparación terminada.
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