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Receta de Mousse de frambuesas

Receta de Mousse de frambuesas
Ingredientes para hacer Mousse de frambuesas:
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Cómo hacer Mousse de frambuesas:
1

Limpiamos las frambuesas y les quitamos el tallo.Reservamos unas cuantas frambuesas para decorar.Vertemos en un vaso de batidora el resto de frambuesas y las trituramos.

2

El jugo resultante lo colamos por un colador fino.Mezclamos la nata montada (mezclada con el azúcar al montarla) con el jugo colado de las frambuesas.Batimos las claras a punto de nieve.

3

Juntamos la crema de las frambuesas con las claras a punto de nieve poco a poco, y mezclamos con un cucharón de madera, no con las varillas o la batidora, porque si no se nos bajará la esponjosidad de las claras.

4

Mezclamos de forma homogénea y repartimos en copas para posteriormente guardadas tapadas con papel film durante 1 hora en el frigorífico.

5

Adornamos en el momento de servir con las frambuesas reservadas y unas hojitas de menta.

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1 comentario
rosa
hola ¿cual es la nata montada gracias? o puedo usar una cream para batir

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