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Receta de Mousse de plátano con topping de ají dulce

Por Jane Carnevali. Actualizado: 18 octubre 2016
Receta de Mousse de plátano con topping de ají dulce
1 comensal 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
  • mousse
  • Salsa
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Empezamos por el mousse: En la licuadora pon el plátano sin la venita. Añade los huevos y la crema de leche. Salpimentar bien. Coloca en molde engrasado en baño se Maria en el horno a 180ºC durante 30 minutos, o hasta que al pinchar con el cuchillo salga limpio. Desmoldar y reservar.

2

Ahora vamos a preparar la salsa: En la margarina sofríe la cebolla cortada en trozos, el pimentón y los ajíes despepitados. Cuando estén pochados agrega el vino blanco, deja cocinar hasta que se reduzca el alcohol. Agrega la taza de caldo y cocina por 10 o 15 minutos, hasta que reduzca un poco. Salpimienta, agrega la crema de leche y deja cocinar 5 minutos más.

3

Licua la salsa anterior y baña tu mousse de plátano. Es bastante salsa, por lo que guarda el resto para seguir bañando a medida que lo consuman.

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2 comentarios
Su valoración:
cjcasaburi
Me gusta es bastante diferente a otras.
Jane Carnevali
Es muy sabrosa, y a la salsa le dejo colar un ajicito picante sin semillas y es un toque especial
Su valoración:
Salvador Castro Padilla
Una receta novedosa para mi pues en México el uso del plátano para cocinarlo en esta forma se usa poco, en principio me parece queda muy sabrosa y especial, así que la probare y estoy seguro que estará delicioso.saludos.

Receta de Mousse de plátano con topping de ají dulce
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