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Receta de MOUSSE DE QUESO Y SALMÓN

Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pelar y picar la cebolla muy fina; ponerla en una sartén con la mantequilla a rehogar, removiendo con una pala de madera hasta que se halla fundido la mantequilla.

2

Echar el azúcar y dejar caramelizar la cebolla durante 10 minutos a fuego muy suave.

3

Retirar y dejar enfriar. En un vaso mezclador, poner el queso en crema junto con los huevos y batir hasta unir bien la mezcla; agregar la cebolla confitada y la nata; sazonar la mezcla con sal, pimienta y eneldo en rama.

4

Entonces volver a batir medio minutos, hasta incorporar bien los ingredientes. Engrasar 4 moldes de mantequilla y rellenar con la crema.

5

Cocer al baño maría en el horno, precalentado a 200°, hasta que estén cuajadas (30 minutos aproximadamente).

6

Retirar ahora del horno y desmoldar, pasando un cuchillo por los bordes, sobre cada plato.

7

Colocar individualmente, adornándolo con una hoja de salmón, colocada en forma de flor y una rama de eneldo.

8

Servir inmediatamente.

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