Los muchines, un plato típico de Ecuador, son unas tortitas de yuca que se pueden comer tanto dulces como saladas, variando el relleno que les queramos poner. En este caso vamos a aprender con RecetasGratis a hacer unos muchines de yuca rallada con queso y miel por encima. Revisa el paso a paso y dinos qué te ha parecido este receta ecuatoriana.
Se ralla la yuca y le agregamos los 2 huevos, la sal y el azúcar al gusto.
Aparte cortamos en trozos pequeñitos la cebolla blanca o sofrito y el queso fresco con sal, lo mezclamos y este será el relleno del muchín de yuca rallada.
Formamos pequeñas tortillas no redondas sino cilíndricas casi como las croquetas españolas pero más grandes, en el centro ponemos un poco de relleno y en una sartén con aceite de girasol bien caliente cocinamos los muchines de yuca con queso hasta que estén dorados.
Puedes acompañar los muchines de yuca con miel de caña de azúcar o de abejas. Ten en cuenta que este postre se sirve caliente. Buen provecho.
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