Batir manteca con azúcar, agregar huevos y bananas cortadas en rodajas finas.
Tamizar la harina, polvo de hornear y sal (secos).
Incorporar los secos al batido alternando con la leche, la avena y las nueces.
Colocarlos en moldes para muffins los pirotines de papel.
Rellenarlos hasta 3/4 partes de su altura.
Y hornear a 180 º por 15 o 20 minutos.
Nota : Estos son los muffins americanos porque llevan polvo de hornear, los ingleses llevan levadura.
Son típicos para el desayuno americano, ya que tienen mucha fibra , frutas y cereales.
Consejo: No mezclar demasiado los ingredientes.
Mezclar la preparación en forma envolvente para que resulten livianos.
En general los muffins se sirven calentitos, su sabor es mucho mejor.
Para 14 muffins.
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