La musaka griega es un famoso plato hecho a base de una mezcla de carne y queso con berenjena. Muy parecido a una lasaña de berenjena, la musaka no lleva tomate. Es un plato muy fácil de hacer, delicioso y diferente así que no pierdas tiempo y a cocinar.
Para preparar esta lasaña de berenjena lo primero que debes hacer es pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo. Luego colócalas en un bol con agua hirviendo y poco de aceite por dos minutos. Cuando hayan blanqueado las berenjenas, escurre y seca bien para luego freír en aceite y reservar.
Aparte, sofríe la cebolla rallada y cuando empiece a dorarse añade la carne junto con las especias. Remueve bien todo, corrige la sazón si es necesario y añade por último el queso rallado.
Para montar la musake coloca capas alternas de berenjena y relleno de carne en una fuente para horno. En la última capa añade los huevos batidos y cocina a temperatura media por unos 45 minutos.
Disfruta de este plato tradicional en familia y acompaña con una ensalada de col. Si te ha gustado la musaka griega y quieres conocer más de mis recetas visita La Cocina de Juani, ¡te sorprenderás!
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