Después de una suculenta comida no hay nada como cerrar con un buen postre. Para ello, vamos a preparar natillas caseras. En RecetasGratis.net te vamos a enseñar cómo preparar este sencillo postre. Sigue leyendo y aprende a cocinar natillas de vainilla con galletas. ¡No te pierdas la oportunidad de saborear esta delicia!
Para preparar las natillas caseras, lo primero que hacemos es reunir todos los ingredientes.
Procedemos a lavarnos perfectamente las manos, enseguida separamos las yemas de las claras.
Continuamos con la elaboración de nuestras natillas de vainilla y colocamos una cazuela en la estufa a fuego medio. Vertemos la mitad de la leche, el azúcar y un trozo de cáscara de limón.
Adicionamos la vainilla, removemos bien y esperamos a que hierva, sin dejar de mover.
Batimos las yemas. Cuando estén bien batidas agregamos la otra mitad de la leche y mezclamos perfectamente. Reservamos.
Cuando la leche que dejamos en la estufa alcance el punto de ebullición, la dejamos que hierva 5 minutos para que la canela, vainilla y el limón suelten sus esencias. Retiramos la canela y la cáscara de limón y bajamos el fuego.
Agregamos cucharadas de leche hirviendo a las yemas. Batimos, que se incorporen bien y volvemos agregar otro poco de la leche caliente.
Enseguida, vaciamos las yemas a la leche que tenemos en la estufa en forma de chorro delgado. Esto lo realizamos sin dejar de batir la leche de la estufa.
Una vez que hemos vaciado las yemas a la leche que tenemos en el fuego, continuamos moviendo, hasta que empiece a espesar. Retiramos de la estufa y seguimos batiendo. Vertemos la masa de las natillas en moldes individuales y colocamos una galleta sobre cada natilla.
De esta manera terminamos de elaborar las natillas de vainilla caseras. Las metemos a la nevera por unas 4 horas y servimos. Y si quieres hacerlas aptas para diabéticos, no te pierdas esta receta de natillas sin azúcar.
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- Cuando agregamos las yemas a la leche que está en la estufa, no debemos dejar que hierva para que no se corte la natilla.