Los nopales guisados en salsa roja con queso son un platillo tradicional mexicano que combina lo mejor del campo y de la cocina casera. La frescura de los nopales, la cremosidad del queso y el toque de una salsa ligeramente picante se unen para crear una experiencia llena de sabor. Este guisado, colorido y delicioso, es una opción saludable, reconfortante y versátil, perfecta tanto para una comida cotidiana como para un menú más especial.
Por todo ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer nopales guisados en salsa roja. ¡A cocinar!
Para comenzar la receta de nopales con queso, corta los nopales en tiras y cuécelos en agua con sal durante 10 minutos o hasta que cambien de color. Luego, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para eliminar la baba.
Hidrata los chiles; coloca los chiles guajillos en agua caliente durante 10 minutos hasta que se ablanden. Escúrrelos y resérvalos para la salsa.
Prepara la salsa. Para ello, licúa los jitomates, los chiles hidratados, el ajo, la cebolla y el agua o caldo hasta obtener una mezcla homogénea. Cuélala si deseas una textura más fina.
En una sartén amplia calienta el aceite y vierte la salsa licuada, cocina a fuego medio durante 8 minutos moviendo ocasionalmente hasta que espese y el color se intensifique. Rectifica y sazona con sal y pimienta al gusto.
Agrega los nopales cocidos y el queso en cubos a la salsa y mezcla con cuidado, cocina por 5 minutos más para que se impregnen de sabor.
Cuando estén todos los ingredientes incorporados, retira los nopales guisados en salsa roja del fuego y sirve caliente decorando con cilantro fresco o con un poco de queso extra. ¡Listo, ya puedes disfrutar de estos ricos nopales a la mexicana con queso! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Para dar un toque más profundo a los nopales guisados en salsa roja, puedes añadir una pizca de comino o unas gotas de jugo de limón justo antes de servir. Acompaña con arroz blanco, frijoles de la olla o tortillas recién hechas para disfrutar de un plato completo y balanceado. Por otro lado, si prefieres una versión más cremosa, sustituye una parte del caldo por crema ligera o leche evaporada, manteniendo siempre el equilibrio entre lo picante y lo suave.
Este nopales en salsa roja con queso se conserva perfectamente hasta por 3 días en refrigeración dentro de un recipiente hermético. Al recalentarlo, hazlo a fuego bajo para evitar que el queso se desintegre.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 8 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 3,8 g
- Carbohidratos: 7,5 g
- Fibra: 2,5 g