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Receta de Ñoquis a la romana

Actualizado: 31 mayo 2018
Receta de Ñoquis a la romana
4 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes para hacer Ñoquis a la romana:
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Cómo hacer Ñoquis a la romana:
1

En una olla con agua hirviendo, cocer las patatas enteras y con la piel hasta que estén tiernas. Escurrirlas, dejarlas enfriar, pelarlas y triturarlas. Ponerlas en un bol.

2

Añadir la harina, el huevo, nuez moscada y sal al gusto. Trabajar hasta que la masa no se pegue a los dedos. Enharinar una superficie y, con las palmas de las manos hacer unos rulos finos.

3

Cortarlos en pequeños ñoquis. Enharinarlos y cocerlos con agua y sal hasta que suban a la superficie. Escurrirlos y condimentarlos con margarina y queso rallado.

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