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Receta de Omelette de mejillones con champiñones

Por Jose Oscar Montes de Oca Zamorano . 30 noviembre 2014
Dificultad alta
Ingredientes:
  • PARA 1 PLATO:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

SE LIMPIAN LOS MEJILLONES Y SE PONEN A HERVIR EN UNA CASEROLA A FUEGO MEDIO POR ESPACIO DE 17 MINUTOS SIN AGUA YA QUE DE LAS CONCHAS SUELTAN JUGO,SE SEPARA EL JUGO Y SE GUARDA APARTE PARA DESPUES.

2

SIGUIENTE PASO ABRE LAS CONCHAS Y SAQUE LA CARNE DE LOS MEJILLONES LIMPIELOS BIEN DE ARENITA Y DEL CAYITO ESTE ULTIMO LO PUEDE APARTAR PARA OTRA RECETA.

3

YA LIMPIOS LOS MEJILLONES SE PONEN EN UN BOL.

4

EN UN SARTEN ANTIADHERENTE PONGA LA MARGARINA A DERRETIR A FUEGO MEDIO E INCORPORE LOS MEJILLONES PICADOS EN CUADRITOS JUNTO CON LOS CHAMPIÑONES Y LA CEBOLLA, AGREGUE EL ACEITE DE OLIVA DE PREFERENCIA EXTRAVIRGEN Y SALTEE POR ESPACIO DE 5 MINUTOS LOS INGREDIENTES LUEGO AGREGUE 3 CDAS SOPERAS DEL JUGO DE LOS MEJILLONES CON EL CILANDRO Y REDUZCA POR ULTIMO AGREGUE LA MAIZENA Y DEJE DORAR AGREGANDO SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

5

ULTIMO PASO BATA 25 SEGUNDOS CON UN TENEDOR LOS DOS HUEVOS EN UN BOL VIGOROSAMENTE, AGREGUE AL SARTEN CON LOS MEJILLONES Y DISTRIBUYA BIEN A MANERA DE QUE SE HAGA LA TORTILLA,YA QUE ESTE CASI SECA LA PARTE DE ARRIBA AÑADA LA REBANADA DE QUESO EN TIRAS Y CIERRE EL OMELETTE.

6

LISTO LO PUEDES ACOMPAÑAR CON REBANADAS DE JITOMATE FRESCO, TORTILLA DE MAIZ BLANCAS Y UN BUEN CAFE NEGRO GOURMET.

7

EN LO PERSONAL YO LO ACOMPAÑO CON UNA BUENA COPA DE VINO ARTESANAL.

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