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Receta de Original Pintxo de Kokotxa de bacalao

 
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Receta de Original Pintxo de Kokotxa de bacalao
Ingredientes para hacer Original Pintxo de Kokotxa de bacalao:
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Cómo hacer Original Pintxo de Kokotxa de bacalao:
1

Escurre bien las cocochas y sécalas poniéndolas sobre un paño limpio y apretando un poco.

2

En una sartén grande pon el aceite a fuego lento. Echa ajos laminados y cuando empiecen a dorarse, sácalos con una espumadera y resérvalos en un plato.

3

Coloca las cocochas en la sartén con la piel hacia arriba. Déjalas que se hagan durante un par de minunos y retira la sartén del fuego. Mueve la sartén en círculos para que las cocochas vayan soltando su gelatina y la salsa espese.

4

Pon la sartén de nuevo al fuego y añáde las láminas de ajo que tienes reservadas en el plato.

5

Dale la vuelta a las cocochas. Deja que se cocinen otro para de minutos y vuelve a retirar la sartén del fuego. Mueve la sartén en círculos para que terminen de soltar la gelatina.

6

Pon de nuevo la sartén al fuego y echa la cayena y las tiras de pimiento.

7

Déjalas otro para de minutos. La salsa debe estar blanquecina y bien ligada.

8

Si no es así, vuelve a retirar la sartén del fuego y a moverla en cículos.

9

Puedes servir las cocochas en unas cazuelitas o en forma de tapa.

Si te ha gustado la receta de Original Pintxo de Kokotxa de bacalao, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Brochetas.

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