Ingredientes:
Cómo hacer Originales Chipirones al Pedro Ximénez:
1
Primero limpiamos los chipirones, para ello yo con ayuda de una tijera los abro quito el interior y las patas y los lavo en el grifo, los dejo enteros.
2
En una sartén pongo el aceite y la cebolla cortada en juliana, dejar que se rehogue poco a poco, cuando este tierna añadimos los chipirones, se irán enroscando sobre si mismos y así quedaran como en la foto.
3
A fuego suave los vamos dando unas vueltas, un par de minutos, después añadimos los vinos y la pastilla de caldo, dejamos a fuego suave hasta que se reduzca la salsa a la mitad.
Si te ha gustado la receta de Originales Chipirones al Pedro Ximénez, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Calamares.