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Receta de Paella con cigalas

Receta de Paella con cigalas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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La paella, plato típico de la provincia de Valencia, ha pasado a ser quizás el plato mas típico de la cocina española.

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Este plato, recibe su nombre del utensilio en que se elabora, pues paella es como se conoce en la zona a una especie de sartén ancha, sin rabo y con dos asas.

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Se puede decir que hay tantas clases de paellas como cocineros que las preparan, de verduras, de carne, de mariscos, etc.

4

Yo preparo una mixta que sirve de plato único.

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Para más información, se puede visitar la página de la paella y otros arroces valencianos.

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La paella, plato típico de la provincia de Valencia, ha pasado a ser quizás el plato mas típico de la cocina española.

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Este plato, recibe su nombre del utensilio en que se elabora, pues paella es como se conoce en la zona a una especie de sartén ancha, sin rabo y con dos asas.

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Se puede decir que hay tantas clases de paellas como cocineros que las preparan, de verduras, de carne, de mariscos, etc. Yo preparo una mixta que sirve de plato único.

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Para más información, se puede visitar la página de la paella y otros arroces valencianos.

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Poner una paella al fuego y echar el aceite.

11

Cuando esté caliente añadir tomates rallados y los ajos bien picados.

12

A continuación echar los trozos de carne y rehogarlos.

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Añadir entonces el arroz y lo mezclarlo todo bien con una cuchara de palo, a continuación añadir los guisantes, los calamares, volver a mezclar y añadir el agua (el doble que de arroz), echar la sal y el azafrán y dejar a fuego fuerte durante durante 5 minutos.

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Transcurrido este tiempo, o bajar el fuego y mantener la cocción durante otros 15 minutos.

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Cuando todavía tenga algo de caldo, añadir las almejas y los mejillones, previamente cocidos y colocar las gambas y las cigalas encima del arroz adornándolo.

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Cuando el arroz esté en su punto, apartar del fuego, dejar reposar durante unos 5 minutos y servir en la misma paella.

Si te ha gustado la receta de Paella con cigalas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Paellas.

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8 comentarios
guiomar valencia
Sólo dieron lo que se le pone a la paella pero no dieron como se prepara
tony
Excelente comentario d mi persona desde panama
carmen
excelente mi mama la prepara asi
maria
esta hermosa paella me paresio muy buena
maria
me oarece muy buena receta para servir como unico plato y sobre todo si tienes muchos invitados en casa es un plato que gusta a todos por su variedad
elida
hola me parece buena, es tipica y florclorica de su pais, es famosa internacionalmente, y es esquisita,
miguel angel pasculli
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡buenisimo !!!!!!!
EDUARDO
FALTA EL NUMERO DE PERSONAS QUE COMEN CON ESAS CANTIDADES DE INGREDIENTES

Receta de Paella con cigalas
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