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Receta de Paella de bogavante al horno

Receta de Paella de bogavante al horno
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
  • Calorías por personas: 700-800.
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Disponer en una paellera al fuego y verter en ella un vaso de aceite.

2

Partir longitudinalmente los bogavantes y dorarlos bien por ambas caras.

3

Cuando estén listos, retirarlos.

4

En el mismo aceite se echa la cebolla, los pimientos y dos dientes de ajo, todo muy picadito.

5

Una vez rehogado se agrega todo el marisco a excepción del bogavante.

6

Saltear durante unos minutos.

7

Una vez echo se añaden los tomates picados, desechando todas las semillas que se puedan.

8

Luego verter el arroz y un poquito de azafrán.

9

Se rehoga nuevamente y luego se vierte el fumet de pescado.

10

Cuando empiece ha hervir rectificaremos de sal y añadiremos una picada hecha con ajo y perejil.

11

Lo mantendremos hirviendo durante cinco minutos y decoraremos la paella con las mitades de bogavante.

12

Una vez decorada la introduciremos en el horno durante 10 minutos, procurando que no se queme.

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6 comentarios
victoria
me encamta la cocina y esta receta la preparo el prosimo domingo esta de vicio un saludo
Joana
Me parece estupenda,es igual a como hago la paella sin bogavante y me sale buenisima,la hare con el bogavante la semana que viene,gracias
Joana
Me parece estupenda,es igual a como yo hago la paella sin bogavante y me sale buenisima,la hare con el bogavante la semana que viene,gracias
EL CHÉF
QE MANIA CON PONERLE PIMIENTO A ESTOS ARROCES.¡Nó¡ al pimiento en la paella de marisco.Pareceis giris
fran
en mi opinion le sobra el pimiento que mata los demas sabores. yo a eso le llamaria paella de pimiento, ademas creo que deberían añadir mas mariscos en la paella
jose
lo e probado i esta muy rico

Receta de Paella de bogavante al horno
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