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Receta de PALETILLA DE CORDERO A LAS HIERBAS

Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Mezclar las hierbas, incluida la pimienta con el aceite y untar bien la paletilla.

2

Colocarla sobre los ajos y dejarla malerar 24 horas en lugar fresco y bien tapada.

3

Repartir la manteca sobre la paletilla, espolvorear de sal gorda e introducir en horno precalentado a 250° C.

4

Dorar por ambos lados durante 15 minutos.

5

Bajar la temperatura a 180° C y asarla poco a poco 40 minutos más, agregando el caldo y regando la paletilla de vez en cuando.

6

Rascar el fondo de la besuguera para ir ligando la salsa.

7

Acompañar de patatas panadera o patatitas doradas con su piel y la salsa aparte.

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