Receta de Paletilla rellena
Preparamos todos los ingredientes, y precalentamos el horno a ciento ochenta grados.
Deshuesamos la paletilla.
Salpimentamos.
Batimos los huevos y hacemos una tortilla con las ciruelas, procurando hacerla del tamaño de la paletilla ,para que la cubra bien.
Una vez hecha la tortilla, la ponemos encima de la paletilla y enrollamos.
Cortamos en dos (opcional), atamos con una maya, la ponemos en una bandeja para horno, le echamos aceite por encima e introducimos en el horno.
Cuando se haya dorado por una lado le damos la vuelta para que se dore el otro lado.
Una vez se ha dorado por los dos lados, le añadimos las patatas, la cebolla y horneamos durante veinte minutos mas bajando la temperatura a ciento cincuenta grados.
Pasados los veinte minutos sacamos y comprobamos que esté hecho, si es así, sacamos y servimos.
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