Receta de Paloma torcaz
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Paloma torcaz:
- Para 4 personas:
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Cómo hacer Paloma torcaz:
1
Calentar la manteca y el aceite en la olla exprés.
2
Rehogar en esta grasa las palomas limpias y bridadas, sacarlas cuando estén bien doradas.
3
En la misma grasa freír las cebollas picadas y los dientes de ajo pelados y enteros.
4
Añadir de nuevo las palomas y verter el vino y el vinagre.
5
Casi al final de la cocción, añadir las setas.
6
Una vez cocidas las palomas y las setas, apartarlas.
7
Ligar el resto de salsa y salsear las setas y las palomas.
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