Receta de Palomas a la cazuela

Receta de Palomas a la cazuela
Ingredientes:
Cómo hacer Palomas a la cazuela:
1

Maceramos en vino tinto las palomas desplumadas, enteras y limpias, junto con una cebolla y un ajo durante 3 ó 4 días.Transcurrios los días las sacamos del marinado, escurrimos y secamos con un paño y las rehogamos a fuego lento.Añadimos las 2 cebollas y la zanahoria cortadas en rodajas media hora después.Una vez blandas la verduras, añadimos parte del vino de la maceración, el vinagre y el caldo de caza hasta que las cubra.Cocemos a fuego lento hasta que la carne esté tierna.Las sacamos, las partimos por la mitad y las colocamos en otra cazuela.Pasamos la salsa por la batidora y después por el colador fino.Cubrimos las palomas con esta salsa bien caliente y adornamos con pan frito.

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