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Receta de Palomas rellenas de -ferik-

Receta de Palomas rellenas de -ferik-
Ingredientes:
  • Para el relleno:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar los pichones y adobar por dentro con sal y pimienta.

2

Lavar el Ferik y escurrir.

3

Cocerlo en agua hirviendo 15 minutos.

4

Escurrir y dejar enfriar; añadir los higaditos y las mollejas en trocitos, la cebolla, el aceite, las especias.

5

Rellenar los pichones, coser y pinchar con un cuchillo.

6

Cocer en agua con almáciga y sal.

7

Sacar del agua y freir en aceite.

8

Servir caliente.

9

Puede sustituir la almáciga con granos de cardamomo.

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