Receta de Palomas rellenas de -ferik-
30 noviembre 2014
Ingredientes:
- Para el relleno:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Lavar los pichones y adobar por dentro con sal y pimienta.
2
Lavar el Ferik y escurrir.
3
Cocerlo en agua hirviendo 15 minutos.
4
Escurrir y dejar enfriar; añadir los higaditos y las mollejas en trocitos, la cebolla, el aceite, las especias.
5
Rellenar los pichones, coser y pinchar con un cuchillo.
6
Cocer en agua con almáciga y sal.
7
Sacar del agua y freir en aceite.
8
Servir caliente.
9
Puede sustituir la almáciga con granos de cardamomo.
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