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Receta de Palpitón de Magret a La Sidra

Receta de Palpitón de Magret a La Sidra
Ingredientes para hacer Palpitón de Magret a La Sidra:
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Cómo hacer Palpitón de Magret a La Sidra:
1

Colocamos la pieza de magret con la piel hacia abajo.

2

Hacemos cuatro o cinco cortes en oblicuo sin cortar la piel y la salpimentamos ligeramente.

3

Con el jamón, la pechuga, el foie y la mitad de la manzana picados finamente hacemos el relleno agregándole un poco de pimienta y el huevo.

4

No hace falta salar el relleno, ya que lleva jamón serrano.

5

Introducimos el relleno en los cortes del magret, horneamos 10 ó 12 minutos a 220º y retiramos.

6

Añadimos la sidra y la manzana restante a los jugos que haya soltado el magret, lo dejamos reducir y lo echamos sobre la pieza en el momento de servir, colocando al lado las rodajas de manzana.

7

Cortamos la pieza en oblicuo en sentido contrario a los cortes que se hicieros al principio.

Si te ha gustado la receta de Palpitón de Magret a La Sidra, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Guisos y Potajes.

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