En el mismo caldo del pollo, cocer la papa, la zanahoria y las arvejas.
3
Deshilachar la pechuga en un recipiente, añadirle la zanahoria y las papas sancochadas cortadas a cuadritos, aderezar con aceite, sal, pimienta y vinagre.
4
Cortar la cebolla (a lo largo) y dejarla remojar en agua.
5
Cortar la palta por la mitad y pelar con cuidado para no romperla.
6
Rellenar la palta con el preparado del recipiente.
7
Esparcirle la cebolla y decorar con las arvejas y el perejil.
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4 comentarios
Su valoración:
silvia caceres
Me encanto una delicia
yuly barbara colomo
Que significa el término sancochar me pueden ayudar a comprender esto por favor?? gracias
Mirian
sancochar significa hervir,
Lizbeth
PALTA RELLENA CON POLLO Ingredientes : 2 paltas, peladas, sin pepas y partidas por mitadJugo de limón2 pechugas de pollo, cocidas y deshilachadas2 zanahorias medianas, cocidas y picadas1 taza de choclo, cocido4 cucharadas (aprox.) de mayonesa¼ de taza de perejil, picadoSalPimienta1 huevo cocido, en rodajasLechuga, cortada en julianaPreparación:Pasar por agua fría y luego rociar las paltas con el jugo de limón para evitar que se oxiden. Sazonarlas con sal y pimienta.Mezclar en un recipiente las pechugas de pollo deshilachadas con el choclo, la zanahoria y parte del perejil picado (separar un poco de perejil para adornar). Mezclar con la mayonesa necesaria y sazonar. Acomodar las lechugas en una fuente o un plato, colocar la palta encima y rellenarla con la mezcla del pollo. Adornar con rodajas de huevo cocido y espolvorear con perejil picado.
