Ingredientes:
Cómo hacer Palta rellena con pollo:
1
Sancochar la pechuga.
2
En el mismo caldo del pollo, cocer la papa, la zanahoria y las arvejas.
3
Deshilachar la pechuga en un recipiente, añadirle la zanahoria y las papas sancochadas cortadas a cuadritos, aderezar con aceite, sal, pimienta y vinagre.
4
Cortar la cebolla (a lo largo) y dejarla remojar en agua.
5
Cortar la palta por la mitad y pelar con cuidado para no romperla.
6
Rellenar la palta con el preparado del recipiente.
7
Esparcirle la cebolla y decorar con las arvejas y el perejil.
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