En un bol pon las dos harinas, la sal y la leche mezcla bien y deja reposar una hora. Añade la levadura amasa e incorpora la mantequilla ( yo la calente para que se deshiciera y cunado estaba a temperatura ambiente la incorpore). Mezcla bien con la masaHaz un par de amasados cortos con reposo de 20 minutos en cada uno.Saca la masa del bol y desgasificala con los dedos deja reposar unos 30 minutos.Mientras tanto unta un molde rectangular con aceite de girasol y harina.Dale la forma a la masa y ponla en el molde.Tapa con un paño humedo o papel film y deja en un lugar templado hasta que aumente de volumen.Pon el horno a calentar a 230ºCuando veas que ya ha aumentado de volumen, hazle unos cortes ( yo lo hago con una hoja de afeitar y me queda bastante bien).Espolvorea con agua el molde e introduce en el horno ( si tu horno es grande en la bandeja del medio, mi horno es pequeño por lo que lo puse en la bandeja de abajo). Los primero 15 minutos dejalo a 230º vigilando que no se queme, puedes poner un trozo de papel de aluminio por encima. Baja la temperatura a 180º y deja que se acabe de hacer unos 20 minutos aproximadamente.Saca del molde cuando se haya enfriado un poco vigilando no quemarte y deja que se acabe de enfriar en una rejilla.Espera unas horas o de un día para otro para cortarlo y comertelo. Estara más buenoNo me dío tiempo a fotografiar el pan entero, lo empezaron antes.Además el ultimo trozo me lo robo la Tosca en un descuido de la mesa del comedor ( le vuelve loca el pan)
Espero que os guste y que aproveche.
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